De vez em quando, gosto de fazer novas experiências. Um dia destes, aproveitando o novo hábito que ganhei de, de vez em quando substituir o esparguete por zoodles de courgette ou de cenoura (também existe de batata doce, mas esses só faço para a minha piolha que é a única pessoa cá em casa que gosta de batata doce), resolvi fazer zoodles de courgette á carbonara. E teve sucesso cá em casa, tanto que já voltei a fazer a receita.

Zoodles de courgette á carbonara

 

Ingredientes:

• 200 gr de zoodles de courgette 
• 200 gr de bacon cortado em tirinhas
• 1 pacote de natas para culinária
• 1 gema de ovo
• sal q.b
• queijo mozarella ralado q.b

Numa frigideira anti-aderente, colocar as tirinhas de bacon a cozinhar em lume brando,até começarem a ficar douradinhas. Retirar e adicionar á gordura que o bacon deixa na frigideira ,os zoodles de cougette,e deixar amolecer, mexendo de vez em quando com umas espátulas. Se necessário adicionar um fio de azeite á gordura do bacon. Á parte, adicionar a gema de ovo ás natas culinárias mexendo bem. Quando os zoodles estiverem com um aspecto de já estarem cozinhados 5/10 minutos, envolvem-se as tirinhas de courgette. Depois de bem envolvidas as tirinhas de bacon, adiciona-se a mistura de natas e gema de ovo, mexendo sempre. Deixar cozinhar lentamente até ao ponto pretendido. Servir polvilhado com queijo mozarella ralado. Pode utilizar outras qualidades de queijo,parmesão, 4 queijos,emmental. Fica ao gosto de cada pessoa. Eu utilizo o mozarella porque adoro o sabor que dá ás minhas receitas, e o cheirinho também. Bom apetite!