Olá pessoal, cá está a vossa Mestre Cuca de volta. Ultimamente tenho estado um pouco ausente do meu blog, por vezes por falta de condições para cá vir por nem sempre o pc cá de casa colaborar e não poder cá vir escrever para vocês pelo telemóvel. Ao mesmo tempo agora decidi completar o 12º ano por isso agora sou estudante e mãe a tempo inteiro, o que me deixa menos tempo para andar por aqui. Devo dizer que esta aventura como estudante tem corrido melhor do que estava á espera.Contudo continuo a fazer as minhas experiências na cozinha e a fazer sucesso. E já cheguei a ganhar alguns prémios ,em alguns passatempos das páginas de facebook com as minhas receitas. A que vos deixarei hoje, fiz para um passatempo de aniversário da Sidul em que tínhamos de confeccionar receitas com novas variedades de açúcar Sidul. Para esta receita escolhi o açúcar em pó light para bolos da Sidul.Espero que gostem desta receita, que é muito fácil de fazer e uma delícia.

 

 

Bolo de bolacha

Ingredientes:

• 2 embalagens de bolacha torrada (rectangulares)
• 350 gr de creme vegetal
• 250 gr de açúcar em pó para bolos light Sidul
• 300 ml de café
• bolacha moída q.b

 

Bater, numa batedeira, o creme vegetal á temperatura ambiente. Bater até ficar com uma consistência cremosa. Envolver então o açúcar em pó para bolos light da Sidul e continuar batendo sempre. Quando começar a ficar cremoso e com um tom amarelo um pouco mais claro adicionar 200 ml de café em fio batendo sempre. Deve ficar um creme com uma consistência cremosa. Se necessário acrescentar um pouco mais de açúcar pois como o café é amargo pode cortar o sabor e deixar de se sentir o doce. Retirar da batedeira. Numa travessa, ou prato grande se quiserem dar uma forma quadrada ao bolo, disponham uma primeira camada de bolachas passadas pelos restantes 100 ml de café ligeiramente morno. Colocar uma camada de creme espalhando bem sobre as bolachas. Fazer sobre essa camada de creme, uma outra de bolachas passadas pelo café.Cobrir com nova camada de creme e assim sucessivamente, em camadas alternadas de creme e bolachas passadas pelo café morno, devendo a ultima camada ser de creme. Barrar bem o bolo a toda a volta com o creme restante. Levar ao frigorífico até a hora de servir. Servir decorado com bolacha moída a gosto. Pode decorar-se com chantilly, frutas, grãos de café,etc. Fica ao gosto de cada um.

Bom apetite!