Por vezes gosto de experimentar receitas de algumas revistas, ás quais procuro dar sempre o meu toque especial. Encontrei esta receita, e achei que seria a ideal para fazer na festa de aniversário de uma pessoa amiga. E tive bons resultados, pois todos gostaram muito.

 

Paelha de frango

INGREDIENTES:

• 1 kg de pernas de frango
• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• 

  2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 pimento vermelho
• 1 chouriço
• 100 gr de ervilhas
• 300 gr de arroz evaporado
• 6 dl de água morna
• 1 cubo de caldo de galinha
• sal, pimenta e açafrão q.b
• colorante q.b (excepcional)

Corar as pernas de frango no azeite, temperando de sal e pimenta. Adicionar a cebola e os alhos picadinhos. Deixar refogar em lume brando. Cortar o pimento em tiras e o chouriço em rodelas e adicionar ao frango. Aquecer os 6 dl de água e quando ferver colocar o cubo de caldo de galinha e deixar dissolver, misturando bem. Adicionar o arroz e a pitada de açafrão, deixar fritar um pouco e então, verter o caldo. Deixar cozinhar até o arroz estar cozinhado (10/15 minutos) e rectificar os temperos. Caso o arroz esteja com um tom pouco amarelado, adicionar um pouco de colorante.Bom apetite!